道康寧1520消泡劑在食品工藝中的標準使用范圍

發(fā)布時間：2023/5/22

文章來源：好又多海外消泡劑

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道康寧AFE-1520消泡劑是一款食品工藝用的消泡劑，聚二甲基硅氧烷乳液道康寧AFE-1520乳液型消泡劑是中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會批準允許使用的食品添加劑品種,可以作為消泡劑和脫模劑用于食品加工中，在食品加工中的用途多。

（應用場景：豆制品加工）

根食品安全國家標準、食品添加劑的使用標準（GB2760-2014），道康寧AFE-1520消泡劑在以下工藝中的使用范圍：

1、豆制品工藝：使用量不超過0.3 g/kg，以每千克黃豆的使用量計量

2、肉制品、啤酒加工工藝：上述加工工藝使用量不超過0.2 g/kg

3、焙烤食品工藝：在模具中的使用量不超過30 mg/dm2

4、油脂加工工藝：使用量不超過0.01 g/kg

5、果凍、果汁、飲料、果醬、冰淇淋、濃縮果汁粉、速溶食品、調味品和蔬菜加工工藝：上述加工工藝使用量不超過0.05 g/kg

6、發(fā)酵工藝：使用量不超過0.1 g/kg

在食品中的使用方法：道康寧AFE-1520消泡劑食品添加劑是有效的濃度非常低。每百萬份發(fā)泡劑活性硅酮的一到十份足以幫助控制在許多系統(tǒng)中起泡。開始在較高的活性有機硅中進行的試驗，然后工作下降到泡沫控制的需要的水平。在食品工藝中使用道康寧AFE-1520消泡劑，要遵守食品國家標準和食品添加劑的使用標準，盡量以較少的添加量達到良好的消泡抑泡效果。

要想產生良好的泡沫控制，需將消泡劑完全分散在發(fā)泡介質中。遵照以下步驟可達到完全的分散：

1. 使用前對產品進行攪拌。

2. 用 3 至 10 份冷水預先稀釋，有助于分散。將消泡劑添加到水中，同時緩慢攪拌。預稀釋的材料應當立即使用。如果系統(tǒng)可以提供充分的攪拌來分散消泡劑，則可以添加乳液型消泡劑。

3. 如果可能的話，在系統(tǒng)中產生泡沫的點之前添加消泡劑。